五花肉多久能熟

肉蒸多久会熟: 材料
带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克
做法
1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米见方的块状。
2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。
3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。
4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。
5.用中火蒸约1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。

碳火烤五花肉要多久好:

食材

食谱热量：2840(大卡)

主料

五花肉500g

方法/步骤

1

选取五花肉，要选择瘦肥兼有的，最好是超市里的精品五花肉，这种五花肉已经由超市专业屠夫将多余的肥肉和廋肉剔除，方方长长，最好切片。

2

将精品五花肉切成大小相同的片状，最好肥瘦兼有，这样穿出来的串才会漂亮。

3

将切好的肉用料酒、盐等进行腌制，这样在烤的过程中就会更加入味。

4

将五花肉进行穿串，穿成大小相同的串串，烤的时候就不会出现先熟后烧的现象。

5

将串串放在烤炉上烤，可以选择电烤或碳烤，电烤会没有多少油烟，相对要健康一点，但是没有碳烤得香。我选择的是碳烤，烤到金黄，涂上生抽，撒上孜然、辣椒粉，就可以出炉了，撒上葱花，特别香。

END

注意事项

烤的时候一定要把握火喉，烤到五花肉刚好变金黄时候最好。

碳烤的时候注意明火，因为五花肉容易掉油，如果发生明火不用着急，将五花肉拿开，用水或酱油将明火浇灭，再进行烤。

考五花肉是生肉还是熟肉: 可以使用生肉烤也可以使用熟肉烤，生肉烤的话油比较多，更新鲜色泽也更好，熟肉烤的话则香味更浓一些。

吃了一串没有油炸熟的五花肉，感觉一半熟都没有 会得有寄生虫吗: 野生动物多寄生虫 家猪极少有 一般就算有寄生虫就算熟了它也不会死
不考虑猪饲料激素之类的现代科技副作用 就算生吃也顶多有细菌和肠道不消化拉肚子

做砂锅五花肉生的好还是熟的好: 做砂锅五花肉生的好。
砂锅五花肉的做法步骤
1. 五花肉洗干净，切成小条，然后锅中水烧热，倒入五花肉，切两片姜片，和适量料酒放入水中一起焯水，等水开后就可以关火，倒出把肉清洗干净
2. 姜切片，小葱洗干净切碎，干辣椒和大料也要清洗干净
3. 冷锅冷油，放入冰糖，炒至溶化，倒入五花肉煸炒至两面发黄，放入干辣椒，大料，姜片，稍微炒几下，倒入开水淹没肉，加入红烧酱油，生抽，米醋（适量）胡椒粉，再倒入砂锅内，盖上盖，大火烧开，再转小火焖至熟透就可以了，注意收汁的时候要大火，并且要不停翻炒，避免粘锅，最后撒上葱花即可

猪肉炖熟了但很硬什么缘故: 　　那不是煮熟了。那是煮老了。。老了之后就会硬了。。，还有是不是购买的猪肉有问题，在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不 是病猪。新鲜猪肉有光泽，肌肉红色均匀，脂肪洁 白；肉的表面微干或湿润，不粘手；肉质有弹性，指压后的痕迹立即消失；嗅之有鲜猪肉的正常气味。 煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚表面，有香味。而变质的猪肉肌肉无光泽，脂肪发暗或灰绿色；肉表 面干燥或粘手，肉质弹性降低．指压后的痕迹不能消失。嗅之有腐败臭味。煮沸后的肉汤混浊，有腐臭味。

冷冻注水肉 冷冻注水肉表面很光滑，横切面有冰碴，底面会有血冰，化开后出水较多，在碗中放上一段时间就会遗留下一滩的水。

正常鲜肉外表呈风干状态，瘦肉组织紧密，表面色稍发乌；注水肉表面看上去丰满，有水淋状，表面颜色较淡；而注了盐水、矾水的肉，色泽鲜艳。

“试纸法” 如用纸试，卫生纸、滤纸都可使用。在瘦肉先切一刀，用纸贴上。正常肉的“试纸”上没有明显浸润，注水肉的“试纸”明显浸润。为了提高鉴别的准确性，必须再试一次，取下第一次贴上的纸，马上再贴上一张纸。正常肉，纸基本上没有被浸润；注水肉，纸仍有明显浸润，而且多呈点状。正常肉的切面也有水分溢出，但量小，试纸上常出现轻微的浸润，第二次纸试就没有水分了。而注水肉第二次纸试仍有水分溢出。

母猪肉辨别 母猪的乳头也比阉猪的长、细、大。用刀横切乳头，两乳池分明可见，且偶有乳汁渗出。而区别大乳头猪的重要标志，可沿腹正中两侧纵切乳房，可见到淡粉红色海绵状的乳腺。

母猪肉脂肪也有特色，呈现出青白色，比较坚硬，没有弹性，用手捏时发出“嘎吱”声响。皮与皮下脂肪不连，尤其在背部，常常可见皮与皮下脂肪分裂。有的母猪皮与皮下脂肪之间的一薄层脂肪呈粉红色，也就是俗称的母猪“红线”。

酸菜炖猪肉怎么炖好吃:

在熟人那买五花肉，老是肥的不能吃，我是常客，价钱用量都到位，该怎么办: 现在所说的熟人，应该是经常见面或者总去买东西的人，不应该是好朋友一类的人。一般我买东西也在熟人那买，不好就换地方了，好像是捡他的便宜似的，咱们本着的是买谁的都是买，照顾照顾他的生意，可人家却不这样想。在生人那买东西，你可以想买那就在那，没有什么顾虑。还有，网上对猪油已经平反了，适当的吃点还是有利于身体健康的，胆固醇是人体细胞膜的成分，古人常吃猪油。