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五花肉多久能熟

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肉蒸多久会熟: 材料
带皮的五花肉300克,红薯200克,植物油5毫升,蒸肉米粉60克,郫县豆瓣5克,剁碎,豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克,花椒1克,姜米5克,葱米5克,胡椒粉1克
做法
1.将带皮的五花肉刮洗干净,切成4厘米宽,0.3厘米厚的片。红薯去皮,切成约3厘米见方的块状。
2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉,最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀,静置15分钟。
3.与此同时,可以将蒸锅里放足够的水,然后用大火烧开。
4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸,然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部,再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中,肉汁将混合到红薯里,让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。
5.用中火蒸约1小时,直到肉和红薯都软后,取出蒸笼,即可食用。

碳火烤五花肉要多久好:

食材

食谱热量:2840(大卡)

主料

五花肉500g

方法/步骤

1

选取五花肉,要选择瘦肥兼有的,最好是超市里的精品五花肉,这种五花肉已经由超市专业屠夫将多余的肥肉和廋肉剔除,方方长长,最好切片。

2

将精品五花肉切成大小相同的片状,最好肥瘦兼有,这样穿出来的串才会漂亮。

3

将切好的肉用料酒、盐等进行腌制,这样在烤的过程中就会更加入味。

4

将五花肉进行穿串,穿成大小相同的串串,烤的时候就不会出现先熟后烧的现象。

5

将串串放在烤炉上烤,可以选择电烤或碳烤,电烤会没有多少油烟,相对要健康一点,但是没有碳烤得香。我选择的是碳烤,烤到金黄,涂上生抽,撒上孜然、辣椒粉,就可以出炉了,撒上葱花,特别香。

END

注意事项

烤的时候一定要把握火喉,烤到五花肉刚好变金黄时候最好。

碳烤的时候注意明火,因为五花肉容易掉油,如果发生明火不用着急,将五花肉拿开,用水或酱油将明火浇灭,再进行烤。

考五花肉是生肉还是熟肉: 可以使用生肉烤也可以使用熟肉烤,生肉烤的话油比较多,更新鲜色泽也更好,熟肉烤的话则香味更浓一些。

吃了一串没有油炸熟的五花肉,感觉一半熟都没有 会得有寄生虫吗: 野生动物多寄生虫 家猪极少有 一般就算有寄生虫就算熟了它也不会死
不考虑猪饲料激素之类的现代科技副作用 就算生吃也顶多有细菌和肠道不消化拉肚子

做砂锅五花肉生的好还是熟的好: 做砂锅五花肉生的好。
砂锅五花肉的做法步骤
1. 五花肉洗干净,切成小条,然后锅中水烧热,倒入五花肉,切两片姜片,和适量料酒放入水中一起焯水,等水开后就可以关火,倒出把肉清洗干净
2. 姜切片,小葱洗干净切碎,干辣椒和大料也要清洗干净
3. 冷锅冷油,放入冰糖,炒至溶化,倒入五花肉煸炒至两面发黄,放入干辣椒,大料,姜片,稍微炒几下,倒入开水淹没肉,加入红烧酱油,生抽,米醋(适量)胡椒粉,再倒入砂锅内,盖上盖,大火烧开,再转小火焖至熟透就可以了,注意收汁的时候要大火,并且要不停翻炒,避免粘锅,最后撒上葱花即可

猪肉炖熟了但很硬什么缘故:   那不是煮熟了。那是煮老了。。老了之后就会硬了。。,还有是不是购买的猪肉有问题,在买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不 是病猪。新鲜猪肉有光泽,肌肉红色均匀,脂肪洁 白;肉的表面微干或湿润,不粘手;肉质有弹性,指压后的痕迹立即消失;嗅之有鲜猪肉的正常气味。 煮沸后肉汤透明澄清,脂肪团聚表面,有香味。而变质的猪肉肌肉无光泽,脂肪发暗或灰绿色;肉表 面干燥或粘手,肉质弹性降低.指压后的痕迹不能消失。嗅之有腐败臭味。煮沸后的肉汤混浊,有腐臭味。

冷冻注水肉 冷冻注水肉表面很光滑,横切面有冰碴,底面会有血冰,化开后出水较多,在碗中放上一段时间就会遗留下一滩的水。

正常鲜肉外表呈风干状态,瘦肉组织紧密,表面色稍发乌;注水肉表面看上去丰满,有水淋状,表面颜色较淡;而注了盐水、矾水的肉,色泽鲜艳。

“试纸法” 如用纸试,卫生纸、滤纸都可使用。在瘦肉先切一刀,用纸贴上。正常肉的“试纸”上没有明显浸润,注水肉的“试纸”明显浸润。为了提高鉴别的准确性,必须再试一次,取下第一次贴上的纸,马上再贴上一张纸。正常肉,纸基本上没有被浸润;注水肉,纸仍有明显浸润,而且多呈点状。正常肉的切面也有水分溢出,但量小,试纸上常出现轻微的浸润,第二次纸试就没有水分了。而注水肉第二次纸试仍有水分溢出。

母猪肉辨别 母猪的乳头也比阉猪的长、细、大。用刀横切乳头,两乳池分明可见,且偶有乳汁渗出。而区别大乳头猪的重要标志,可沿腹正中两侧纵切乳房,可见到淡粉红色海绵状的乳腺。

母猪肉脂肪也有特色,呈现出青白色,比较坚硬,没有弹性,用手捏时发出“嘎吱”声响。皮与皮下脂肪不连,尤其在背部,常常可见皮与皮下脂肪分裂。有的母猪皮与皮下脂肪之间的一薄层脂肪呈粉红色,也就是俗称的母猪“红线”。

酸菜炖猪肉怎么炖好吃:

在熟人那买五花肉,老是肥的不能吃,我是常客,价钱用量都到位,该怎么办: 现在所说的熟人,应该是经常见面或者总去买东西的人,不应该是好朋友一类的人。一般我买东西也在熟人那买,不好就换地方了,好像是捡他的便宜似的,咱们本着的是买谁的都是买,照顾照顾他的生意,可人家却不这样想。在生人那买东西,你可以想买那就在那,没有什么顾虑。还有,网上对猪油已经平反了,适当的吃点还是有利于身体健康的,胆固醇是人体细胞膜的成分,古人常吃猪油。

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